Яке обладнання потрібне для ковбасного цеху?
Для ковбасного цеху необхідно наступне обладнання:
- обробні столи;
- обвалочне обладнання;
- куттери, подрібнювачі, дзиги, м'ясорубки, шпигорізки;
- генератори льоду;
- шприци-дозувальники;
- візки для осідання, камери для обсмажування, коптильні, котли, камери та автоклави для варіння;
- холодильне обладнання;
Яке обладнання використовується для ковбас?
Перше обладнання, необхідне для початку приготування ковбаси, це м'ясорубка . Існує кілька розмірів м'ясорубок: від кухонної м'ясорубки Walton's #8 для простої домашньої обробки до м'ясорубки Walton's #32 для досвідченіших переробників, які бажають робити більші партії.
Скільки коштує обладнання для ковбасного цеху?
Необхідне обладнання
| Устаткування | Вихід готової продукції за зміну, кг | |
|---|---|---|
| Блокорізка МІФ-1300 | 1 | 635 490,00 |
| Блокорізання ІБМ-2300 | 684 300,00 | |
| Перекидач візків | 294 612,00 | |
| Вартість без знижки | 2 854 668,00 |
Що потрібне для продажу ковбаси?
Щоб на законних підставах виготовляти, імпортувати чи продавати ковбасу та ковбасні вироби, у підприємця має бути обов'язковий сертифікат (декларація) на цей вид продукції.