Що за страва жульєн?
Жульєн (фр. julienne) — спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. На пострадянському просторі цим словом також називають теплі закуски, приготовані на основі вершкового соусу (бешамель).
Який сир для жульєна?
Обирайте будь-який твердий або напівтвердий сир, який вам більш до вподоби. Чедер, гауда, сулугуні, сир класичний, голландський — підійдуть усі, що гарно тануть при запіканні. За бажанням, при подачі можете притрусити жульєн витриманим сиром, для аромату.
Як подати жульєн?
Подача страви: Подавайте жульєн гарячим, але обережно – начинка буде дуже гарячою. При подачі можна посипати страву зеленню або тертим сиром для додаткової апетитної ноти. Різноманітність: Розважайтеся з різними варіаціями жульєну – з куркою, грибами, або навіть морепродуктами.
Що таке курячий жульєн?
Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Вони подаються в спеціальному металевому кухлику – кокотниці, де страва найкраще запікається.
Гриби та курка — просто створені один для одного, а у поєднанні з ніжними вершками та сиром ці інгредієнти здатні піднести вас на сьоме небо задоволення.
Перш, ніж перейти до самого рецепту, я хочу трохи зупинитися на термінології. Насправді жульєн – це не страва, а спосіб нарізки овочів …
Що таке жульєн і з чим його їдять? … Словом «жульєн» довгий час називали спосіб нарізки овочів тонкими кільцями чи соломкою. Прискіпливі французи вважали, що …