Звідки беруться стручки ванілі?
Ваніль – найдорожча спеція після шафрану Виробництво ванілі, як і шафрану, дуже трудомістке. Адже Для отримання ванільних стручків з квітки орхідеї, рослина спочатку запилюється особливими бджолами або колібрі, які мешкають у Центральній Америці.. Більше того, квітка орхідеї відкривається лише на добу.
Звідки беруться справжні стручки ванілі?
Плантації ванілі з'явилися по всьому світу, від Мадагаскару до Індії, Таїті та Індонезії. Сьогодні близько 75 відсотків світової ванілі надходить з Мадагаскару та Реюньйону .
Як збирають ваніль у стручках?
Стручки ванілі збирають зелений. Їх піддають піврічній обробці: спочатку вимочують у воді, потім загортають у тканину, щоб вони потіли, потім сушать на сонці, щоб випарити воду… І, нарешті, залишають ферементуватися у приміщенні, що провітрюється.
З якої квітки одержують стручки ванілі?
Ваніль видобувають із плоду тропічної орхідеї. Назва „Ваніль“ походить від іспанського слова „Vainilla“ і приблизно означає „маленький стручок“ (зменшувальна форма слова vaina“ = „стручок“). Поряд із шафраном ваніль вважається однією з найдорожчих спецій у світі.