Як правильно класти пергаментний папір для випічки?
Застеліть пергаментом лист і вже на нього викладайте тісто, овочі, рибу чи м'ясо — потрібно глянсовою або гладкою стороною класти пергаментний папір вгору, не змащуючи. Без олії страви виходять менш жирними, не пригорають і зберігають соковитість.
Якою стороною пергаментний папір класти на сковорідку?
Проведіть по паперу рукою – ви відчуєте, що одна сторона більш глянсова, гладка. Саме цією стороною потрібно класти нагору.
Якою стороною класти папір?
У пергаментного паперу гладка сторона повинна бути звернена вгору, тоді як силіконізований папір може використовуватися з обох сторін.
Як зробити так, щоб пергамент не прилипав?
Запобігти прилипанню пергаментного паперу слід такими способами:
- змастити пергамент олією і трохи присипати борошном;
- вибирати папір від перевіреного виробника;
- якщо пергамент покритий шаром силікону, тісто слід викладати саме на цей бік паперу.