Які йогурти належать до натуральних?
Натуральним можна назвати лише той йогурт, який:
- містить корисні молочнокислі бактерії;
- відрізняється мінімальною кількістю інгредієнтів у складі;
- не піддається пастеризації готового продукту;
- має однорідну консистенцію.
Що вважається натуральним йогуртом?
Щоб вважатися «натуральним йогуртом», йогурт має бути виготовлений з молока (зазвичай коров'ячого, але також може бути з козячого, овечого чи молока інших тварин).
Як дізнатися, що натуральний йогурт?
Бажаєте купити натуральний йогурт? Шукайте продукт, на упаковці якого вказано 1×10⁷ КУО/г або ГОСТ 31981-2013. Розміщуючи такі уточнення у маркуванні, виробник гарантує, що протягом усього терміну придатності в йогурті зберігаються корисні молочнокислі мікроорганізми.
Який справжній йогурт?
Натуральний йогурт характеризується наявністю живих молочних бактерій: класичний рецепт виключає додавання стабілізаторів, загусників або сухого молока.. Але для покращення смакових якостей можу бути додані фрукти або продукти їхньої переробки. Натуральний йогурт корисний людям будь-якого віку.