Як зрозуміти, що манго спілий?
Зважте манго в руці, щоб визначити ступінь його зрілості. Потім злегка натисніть на плід, щоб визначити його твердість і пружність. Вибирайте плід зі здоровою блискучою шкіркою без тріщин і зморшок. Після натискання на манго, на його поверхні не повинно залишатися ніяких слідів, тим більше, вм'ятин і поглиблень.
Який смак має манго?
Зрілий фрукт на смак дуже солодкий і має приємний солодкуватий аромат. У ньому багато вітамінів та цукрів, але мало кислот. Вітамін А, що міститься в зрілому фрукті у великих кількостях, добре впливає на органи зору: допомагає при курячій сліпоті, сухості рогівки та інших очних захворюваннях.
Якого кольору стиглий манго?
У зрілого і хорошого плода шкірка блискуча, гладенька. Вона може бути жовтою або зеленуватою, червоною. На ній не повинно бути пошкоджень, зморшок і ознак цвілі. До речі, якщо на шкірці побачите дрібні чорні цятки, то ця ознака вказує на те, що плід зрілий і солодкий.
Чому манго пахне хвоєю?
Нюхати слід місце прикріплення черешка. У зрілого манго він випромінює спокусливо солодкий фруктовий запах. У недозрілого – явно віддає хвоєю. А ось ноти сидру чи ацетону свідчать про те, що плід уже перележав.
Зрілість – запорука того, що фрукт буде смачним. Стигле манго, солодке і соковите, з помаранчевою або жовтою м’якоттю, яка добре відділяється …
Якщо ви вживаєте в їжу недостиглі плоди манго, то у такого фрукта смак повинен бути з легкою кислинкою за рахунок вмісту амінокислот. Однак у с …
Візьміть плід в руку і зважте його. Стиглий манго великий, але не дуже важкий. Якщо на дотик він дуже твердий і жорсткий, то явно ще не дозрів. …