— Червоні помідори особливо багаті на лікопін, потужний антиоксидант, який допомагає захищати клітини від пошкоджень і знижує ризик деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Високий вміст вітаміну C підтримує імунну систему та сприяє швидкому загоєнню ран.
Чорні, коричневі та фіолетові помідори Ці кольори містять високий рівень лікопіну, вітаміну А, вітаміну С та калію, тому вони поживно повніші у порівнянні з світлішими квітами. Чорні, коричневі та фіолетові томати також сповнені аромату і часто мають напрочуд солодкий смак.
Жовтий помідор вважається кориснішим, ніж червоний, оскільки в ньому міститься більше корисних речовин. На смак жовті помідори відрізняються від усіх сортів червоних: у них більше м'якоті і менш кислі. У жовтих томатах містяться вітаміни А, В та С.
Жовті помідори багаті бета-каротином, Котрий дуже корисний. Вони найсолодші, з ніжним смаком м'якоті. Їх можна їсти навіть алергікам, дітям, людям похилого віку, вони підходять для дієтичного харчування. У жовтих томатів такий солодкий смак, тому що в них немає кислоти.
Тим не менш, деякі сорти від природи містять більше цієї корисної антиоксидантної сполуки, ніж інші. Ось кілька сортів томатів, багатих на лікопін, які варто спробувати: «Crimson Cherry»: з усіх томатів сорти чері та рому містять найбільше лікопіну, і для нас Crimson Cherry — це вершина списку.
Жовті помідори не містять лікопіну, сухої речовини в них більше, ніж у червоних, що дає їм перевагу за смаковими характеристиками. Особливо цінними є жовтоплідні сорти за високий вміст каротину, який є потужним антиоксидантом, що зміцнює імунну систему і очищає організм від шкідливих сполук.