Які на смак томати томатило?
У томатілло терпкий, яскравий і злегка кислуватий смак – ось чому вони відіграють таку важливу роль у приготуванні зеленої сальси. Чим стигліший томатілло, тим менш кислим і м'яким буде його смак. При приготуванні більшість їх кислої гостроти замінюється м'якою насолодою.
Що таке томатілло?
Томатілло – зелений мексиканський "помідор" Основна назва цієї рослини походить від грецького слова φυσαλίς «фізаліс», що означає «міхур» або «здуття», тому що його плоди знаходяться всередині оригінальної чашки, що розрослася, дуже нагадує китайський ліхтарик з паперу.
У чому різниця між помідором та томатилло?
Томатильо також, як правило, соковитіші і не такі тверді, як зелені помідори тому вони зовсім різні за текстурою. Коли дозріє томатільо, він залишається маленьким зеленим фруктом, і він росте всередині паперової оболонки, званої чашкою.
Чи можна їсти томатилло як помідор?
Рослина томатілло, що є відносно стійким до хвороб членом сімейства пасльонових, родом з Мексики. Томатильйо можна їсти сирим або приготованим . Вони, мабуть, найчастіше асоціюються із сальсою верде.