На відміну від індійського каррі, японський варіант зазвичай менш гострий, але для любителів гостроти доступні набори прянощів, що не поступаються гостротою індійському оригіналу.
Недарма золоте каррі стало таким популярним інгредієнтом у Японії – воно сповнене смаку! З кожним шматочком каррі чекайте на складний смак: гострий (але не дуже гострий), солодкий, пікантний та повний умами .
Має насиченим солодкувато-пряним смаком, що особливо вдало доповнить страви китайської та індійської кухні. Каррі органічно поєднується з рисом, м'ясними стравами, морепродуктами, овочами, різноманітними сендвічами та салатами.
По-перше, японське каррі використовує порошок каррі з меншою кількістю спецій, тоді як індійське каррі використовує різні основи, такі як кмин, паприка, куркума та багато іншого . Індійське каррі яскравіше і насичене за смаком, тоді як японське каррі розкішне і «розумами», але в більш стриманій манері.
Японці їдять карі столовими ложками. Дуже часто його подають з гарніром з фукудзіндзуке (мариновані овочі) або ракке (маринована японська цибуля).
Відмінною рисою японського каррі є його густий, насичений соус . Густота соусу, яку можна знайти тільки в японському каррі, підтримується та улюблена багатьма. Насичений і вишуканий соус поєднується з рисом так ідеально, що вам буде важко зупинитися і їсти.
Відмінною рисою японського каррі є його густий, насичений соус. Густота соусу, яку можна знайти тільки в японському каррі, підтримується та улюблена багатьма. Насичений і вишуканий соус поєднується з рисом так ідеально, що вам буде важко зупинитися і їсти.
Суміш каррі має теплий, міцний пряний смак в результаті об'єднання смаженого та меленого насіння коріандру, куркуми, кмину та перцю чилі. Інші спеції, які зазвичай зустрічаються у суміші, це пажитник, гвоздика, гірчиця, чорний перець, мускатний горіх або імбир.