Чим відрізняється соняшникова олія вищого ґатунку від першого?
Продукт вищого сорту ретельно очищений і може зберігатися довше. У першому сорті більше осаду. Але річ у тому, що сама користь нерафінованої олії – саме в тих речовинах, які прибирають під час очищення, тому рішення за вами. А ще важливо знати, що смажити на нерафінованій олії не можна.
Яка олія вважається найкращою?
Ідеальну оцінку в п'ять балів отримали все ж таки багато відомих марок. Наприклад, найкращими виявилися марки соняшникової олії. "Благо", "Дари Кубані", "Слобода", Globus, "Оленка", "СмакВілл", "Затія", "Щодня", "Кубаночка", "Росіянка", "Південь Русі", "Селяночка" і "Діксі".
Чим високоолеїнова олія відрізняється від звичайної?
Відмінність від звичайного У порівнянні з класичним соняшниковим, високоолеїнова соняшникова олія містить у кілька разів більше олеїнової кислоти (12% та 80-90%). Відрізнити один продукт від іншого можна за складом, вказаним на етикетці пляшки олії.
Чи можна смажити на високоолеїновій олії?
Незважаючи на непридатність звичайної нерафінованої олії для приготування гарячих страв, харчова високоолеїнова олія можна використовувати для смаження та фритюру. Такі продукти мають високу температуру димлення, тому вони не утворюють трансжири і не шкодять організму при вживанні.