На що схожий смак косулі?
Козулі відносяться до сімейства оленевих, але їх м'ясо можна порівняти швидше з бараниною. У нього схожа текстура та смак, жир застигає так само швидко, але немає специфічного аромату баранини, який багатьом не подобається.
Яка на смак козуля?
М'ясо косулі на кісточці ніжне, червоного кольору, за смаком схоже на баранинумає специфічний присмак і запах дичини, але набагато менш виражений, ніж у інших тварин.
Чи можна їсти м'ясо козулі?
Серед інших диких чотирилапих м'ясо козулі цінується найвище. У Сибіру мисливці віддають перевагу м'ясу косулі. Воно ніжніше і краще засвоюється, у ньому міститься менш тугоплавкий жир, ніж у м'ясі маралу, лося чи оленя..
Які паразити живуть у м'ясі козулі?
Збудником захворювання є паразити, які належать до роду Sarcocystis. Саркоцистами уражаються козулі, олені, кабани, зайці, дикі качки, щури, миші.