Чи є в салаті якась харчова цінність?
Салати можуть бути гарним способом отримати важливі вітаміни, мінерали та клітковину. Однак не всі салати корисні або поживні .
Скільки листового салату потрібно з'їдати за день?
Дієтологи рекомендують щодня включати до раціону листовий салат. Є щонайменше п'ять причин це зробити. Розповідає лікар-дієтолог ФІЦ харчування, біотехнології та безпеки їжі, кандидат медичних наук Наталія Денісова. У день достатньо однієї порції в 50 г салату.
Навіщо корисно їсти салат?
Листовий салат багатий каротином та каротиноїдами. Дані речовини сприяють поліпшенню зору і як вітамін С, є потужними антиоксидантами. У салаті є велика кількість фолієвої кислоти, яка забезпечує нормальну роботу кровоносної системи, а також допомагає зміцнити імунітет.
Чим корисний лист салату?
У салатному листі містяться вітаміни груп С та В, калій, йод, кальцій, фосфор, фолієва кислота. Ця культура, по суті, – справжня рослинна клітковина, яка корисна для кишечника та травлення. Така зелень покращує перистальтику, а лактуцин, що міститься в салатному листі, сприяє зниженню холестерину.