Як зберігати ягоди обліпихи?
Незвичний спосіб зберігання обліпихи – в воді, подібно лісовим болотним ягодам. Для цього ягоди перебирають, видаляють пошкоджені, підгнилі, м'які плоди. Обліпиху попередньо не миють, а відразу закладають в банки, заливають чистою водою і накривають кришками. В таких умовах ягоди можуть зберігатися більше 3 місяців.
Що робити з ягодами обліпихи?
З цієї ягоди також роблять варення, компоти, желе, киселі, мармелади, пастилу, муси, соуси та інші заготовки на зиму. Що менше термічна обробка обліпихи, то більше в ній залишиться корисних речовин.
Як правильно перетерти обліпиху з цукром?
Пересипте обліпиху в миску та засипте цукром у пропорції 1:1. Усе перемішайте. Невеликими частинами в мисці пюруйте обліпиху з цукром занурювальним блендером. Можна використовувати м'ясорубку.
Як морозити обліпиху?
Заморозити обліпиху так само легко, як будь-які інші ягоди. Плоди миють, висушують, заморожують на рівній поверхні та складають у пакети або пластикові ємності для заморожування. По-друге, зберігати обліпиху можна перетертою з цукром.
Перекладають обліпиху в пакети і зав’язують їх, або в пластикові контейнери і закривають кришкою, знову прибирають в морозильну камеру для зберігання.
Обліпиху вимити, викласти в каструлю, включити середній вогонь і дочекатися, поки ягоди закиплять, після цього зменшити вогонь до мінімального.
Ягоди обліпихи викладіть в один шар на деко, застелене пергаментним папером. Ставте його в духовку на одну годину та трохи відкрийте дверцята для циркуляції …