Що робити, якщо банки з маринованими огірками помутніли?
Якщо помутніли банки із солоними огірками, то треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на п'ять хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банкизакривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Чи можна врятувати огірки, якщо помутніли розсіл?
Для порятунку огірків вилийте старий розсіл в каструлю і прокип'ятіть (за наявності у розсолу неприємного запаху розсіл варто утилізувати). Після чого, не виймаючи огірки з банки, промийте їх водою та залийте розсіл повторно. Якщо старий розсіл виявився непридатним, можна приготувати новий.
Як реанімувати огірки, які помутніли?
Промийте вміст банки кілька разів гарячою водою (можна прямо проточною з гарячого крана). Потім залийте огірки у банці свіжим окропом і витримайте 10-15 хвилин, прикривши новою кришкою. Далі вилийте цю воду і окремо приготуйте свіжий маринад із окропу, цукру, солі та оцту (дивіться свій рецепт).
Як виправити помутнілу розсіл в огірках?
Перелийте воду в посуд та приготуйте інший розсіл. На цей раз додайте більше оцту. Вилийте розсіл у ємність, поставте на вогонь та прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Потім залийте кип'яченим розсолом огірки, вдруге вилийте в каструлю, знову прокип'ятіть і знову перелийте в банку з огірками.