Як правильно зрізати капусту?
Прибирати капусту рекомендується за допомогою гострого ножа, яким акуратно зрізають качани, не пошкоджуючи їх. Збирання потрібно робити в суху, ясну і прохолодну погоду. Качани капусти слід зрізати з качаном завдовжки 3 см і кількома нещільно прилеглими зеленими листками, які захищають від механічних пошкоджень.
Як правильно тушкувати капусту в каструлі?
Капусту нарізаємо тонкою соломкою, а цибулину – кубиками. Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту і 150 мл води, тушкуємо все під кришкою 30-40 хвилин.
Скільки по часу тушиться капуста?
Молоду капусту достатньо тушити 15 хвилин, а ось зимові сорти потребують більше часу – 35-40 хвилин. Якщо тушкувати капусту надто довго, вона перетвориться на місиво. Готовність страви визначають на смак та м'якістю.
Що додати до тушкованої капусти?
Крім спецій, до страви додають різноманітну зелень, свіжу або сушену: кріп, петрушку, базилік, орегано, прованські трави тощо. Гірчиця додасть гостроти, пікантності, дивовижного аромату. Якщо капусту тушкують із м'ясом, можна обмежитися базовим набором приправ: перець, лавровий лист, зелень.
Цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на крупну тертку. Як тільки ковбаса злегка підрум’янилася, відправляємо до неї пасировку. Смажимо …
Потім, якщо це цілий качан, його потрібно розрізати на четвертинки та потім дрібно нашаткувати соломкою. … Потім покласти квашену капусту і …
Цибулини очищають від лушпиння, нарізають півкільцями і злегка обсмажують у каструлі з антипригарним покриттям на олії до появи золотистого кольору. За часом це …
Виберіть щільний качан білокачанної капусти. Видаліть верхнє, пожовкле листя. Нашаткуйте капусту соломкою або тонкими смужками. Що дрібніше ви …
Готують її як з білокачанної капусти, так і червонокачанної. Усе, що потрібно, – нарізати дрібними смужками чи пошаткувати на терці овоч, перекласти на …