Як закріпити мастику на торті?
Щоб приклеїти прикрасу з мастики на торт, зволожте необхідну частину поверхні. Частини фігурок, що збираються, можна склеїти яєчним білком.. Великі фігурки потрібно робити заздалегідь і дати їм висохнути. Складні та об'ємні квіти після висихання треба зберігати в холодильнику, а приклеювати незадовго до подачі торта на стіл.
Чи можна зберігати торт, покритий мастикою, у холодильнику?
Звідси робимо простий висновок: правила зберігання такі ж, як для інших харчових продуктів – в умовах холодильника, під харчовою плівкою, пакетом чи пластиковим куполом для торта. При зберіганні важливо обмежити доступ вологи до продукту, оскільки рідина може зашкодити форму мініатюрної скульптури.
Скільки мастика тримається?
Термін придатності бітумних мастик залежить від виробника та типу продукту, що в середньому становить від 12 до 24 місяців за дотримання умов зберігання. Наприклад, бітумні мастики компанії ТЕХНОНІКОЛЬ мають термін придатності 18 місяців.
Що робити, щоб мастика не танула?
· Щоб мастика не танула, використовуйте масляний крем або ганаш (Фігурку можна ізолювати від вологого крему за допомогою шоколаду). · Для склеювання деталей використовуйте невелику кількість води або харчового клею. · Об'ємні фігурки краще кріпити незадовго до подачі торта, т.е.