Намочіть рушник теплою водою, добре вичавіть його і розкладіть на горизонтальну поверхню. Витягніть випічку разом з папером з форми або зніміть її з дека, і викладіть її на вологий рушник. Зачекайте пару хвилин, поки папір не розмокне. У цей момент можна акуратно відокремлювати виріб від пергаменту.
Якщо виробник вказав, що папір покритий силіконом, то не потрібно змащувати його поверхню перед тим, як класти вироби з тіста. Якщо такої інформації немає, і ви боїтеся, щоб ваша випічка не прилипла – помажте папір вершковим або олією.
Що робити, якщо випічка прилипає до папері
- змастити пергамент олією і трохи присипати борошном;
- вибирати папір від перевіреного виробника;
- якщо пергамент покритий шаром силікону, то тісто слід викладати саме з цього боку паперу.
Актуальним замінником паперу стане фольга. Але вона підходить не для всіх кулінарних виробів: м'ясо та риба до неї сильніше прилипають. Щоб уникнути цього, варто класти фольгу глянсовою стороною зовні, а також олію. Також можна замінити її спеціальними силіконовими килимками невеликого розміру.
Як зняти прилиплий папір з випічки
- почекати, поки виріб повністю охолоне;
- намочити рушник і поставити на нього форму або лист на 5 хвилин;
- вийняти випічку разом з пергаментом та перенести їх на вологу серветку. Папір знімається з легкістю завдяки його розмоканню.
Крім того, ви можете запобігти прилипання тіста до пергаментного паперу, злегка посипавши її кукурудзяним крохмалем або борошном .
Посипте пергаментний папір тонким шаром борошна або змастіть його тонким шаром олії .
Як зняти прилипла папір з випічки
- почекати, поки виріб повністю охолоне;
- намочити рушник і поставити на нього форму або лист на 5 хвилин;
- вийняти випічку разом із пергаментом і перенести їх на вологу серветку. Папір знімається з легкістю завдяки його розмоканню.