Уповільнити проростання для насіннєвої картоплі можна обприскуванням картоплі після збирання препаратом «Епін» у концентрації 1 крапля на 200 мл. води. Картоплю після обприскування просушують і забирають у ящики.
Як тільки паростки перевищують у розмірі два і більше сантиметрів, у картоплі залишається лише крохмаль, тому що всі мікроелементи витратилися на зростання молодих пагонів. Також фахівці радять ретельно перебирати картоплю в процесі зберігання та видаляти всі паростки.
Зелені ділянки – ознака високого рівня соланіну. Якщо зелених плям немає, але є паростки, картопля вживати можна, попередньо вирізавши пророслі частинки та очі. При цьому важливо розуміти, що така бульба — не найкорисніший варіант, адже крохмаль у ньому вже почав руйнуватися.
Щоб картопля не виросла, рекомендується покласти в ящик кілька яблук. Після того, як картопля буде укладена в засіках, покрийте її мішковиною або старою ковдрою, щоб верхній шар картоплі врятувати від промерзання. Пару разів за зиму необхідно перебрати картоплю і видалити бульби, що підгнили і підмерзли.
Відповідь проста – паростки треба обривати. І чим раніше ви це зробите, тим найкращий урожай картопля дасть. Якщо паростки встигають вирости на 7-10 см, то ваша картопля одразу втрачає 25 відсотків урожайності.
Якщо картопля зберігається занадто довго, вона почне використовувати свої запасні поживні речовини для зростання, що призведе до появи паростків. . Вологість: Висока вологість також може сприяти появі паростків. Картопля, що зберігається в надто вологих умовах, більш схильна до появи паростків. Підтримка складських приміщень добре провітрюваних і сухих допомагає запобігти цій проблемі.
Картопля, що проросла, містить підвищену кількість соланіну — отруйного рослинного глікозиду, який є в рослинах роду паслін. Соланін може спричинити тяжке отруєння.
У будь-якому випадку, якщо картопля стала зморшкуватою і водянистою, на ній з'явилися проростки, зелені або коричневі плями — її потрібно викинути.