Чим корисна цибуля для організму?
Цей вид цибулі включає безліч корисних поживних речовин, у тому числі вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Цибуля-порей багатий на вітаміни А, К і С. У невеликих кількостях представлені: тіамін, рибофлавін, холін, пантотенова кислота, піридоксин, фолати, вітамін Е, вітамін РР та вітамін Н.
Що їстівне у цибулі порей?
У їжу вживають потовщені основи листя, що утворюють товсте хибне стебло. Біла ніжна ніжка (хибне стебло) і молоде листя цибулі порея характеризуються приємним слабогострим смаком (тоншим, ніж у цибулі), надають своєрідний аромат кулінарним виробам.
Чим цибуля відрізняється від звичайної цибулі?
Що таке цибуля-порей Перья ростуть густим пучком над поверхнею землі. Порей виглядає як велика зелена цибуля, але в неї м'якший, трохи солодкуватий смак і кремовіша текстура при приготуванні.. Не варто плутати цибулю з селера.
Кому не можна цибуля?
Здоровій людині цибуля в помірних кількостях не нашкодить. Однак тим, хто страждає на захворювання ШКТ, особливо виразкою або гастритом у стадії загострення, цибуля-порей суворо протипоказана. Не можна їсти порей і при порушеннях роботи печінки та жовчного міхура. Протипоказаний він і при сечокам'яній хворобі.