Що потрібно для хачапурі?
Інгредієнти
- 450 г сулугуні (або імеретинського сиру)
- 150 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 2-3 ст. л. молока
- 4-5 шт. яєчних жовтків
- сіль до смаку
- чорний мелений перець до смаку
Що входить в хачапурі по-аджарски?
Хачапурі має кілька різновидів: по-аджарськи – у формі човника з яйцем посередині, по-мегрельськи – круглі і посипані сиром, по-імертинськи – круглі і з сиром всередині. Грузини готують хачапурі з імертинським сиром. За межами Грузії він майже не продається, тому його замінюють сумішшю адигейського сиру і сулугуні.
Який сир іде в хачапурі?
Бездріжджові хачапурі готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. Як начинку можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Щоб начинка була більш м'якою та ніжною, можна додавати кисломолочний сир.
Що таке хачапурі по-мегрельськи?
Хачапурі по-мегрельськи – це коржик з тіста із сирною начинкою не лише всередині, а ще зовні, тим самим цей хачапурі відрізняється від імеретинського, що має сир лише у начинці.
Інгредієнти ; 400 г борошна ; 180 мл води ; 100 мл молока ; 2 ст. л. олії ; 1 ч. л. сухих дріжджів (дозування дріжджів дивіться на упаковці).
… Хачапурі Тісто на 4 хачапурі: 400 г борошна 180 мл води 100 мл молока 2 ст. л. соняшникової олії 1 ч. л. сухих дріжджів (дозування дріжджів …
200 грам пшеничного борошна вищого сорту; · 1 яйце (по 0,5 на тісто і начинку); · 100 мл кефіру; · мелений чорний перець за смаком; · 100 грам твердого сиру; · 50 …
… хачапурі: 150 г борошна (1 склянка)* 1 яйце 250 мл молоко … ЦЕ ВАРТО ПРИГОТУВАТИ! ХАЧАПУРІ ПО-МЕГРЕЛЬСЬКИ РЕЦЕПТ ХАЧАПУРІ З СИРОМ.
Тісто · 100 мл теплого молока · 180 мл води · 1 чайна ложка активних сухих дріжджів (дозування читайте на упаковці) · 1 чайна ложка цукру · 400 г …