Чому не піднявся кекс?
Перше, що впливає на текстуру кексу — розпушувач або сода. Якщо їх мало або вони неякісні, тісто не підніметься. Але ще гірше, якщо соди занадто багато: у такому випадку вона активується занадто швидко, і кекс “осідає”. Другий момент — перемішування тіста.
Чому падає кекс?
Кекси в духовці підходять, тому найжахливіша помилка, яку можна зробити – це занадто рано відкрити духовку. Не потрібно дивитися, як вони там, і тим більше тикати в них пальцями – все цілком видно і через скло. А порушення температурного режиму впустить холодне повітря і зіпсує кекси.
Скільки часу і при якій температурі пекти кекс?
В середньому кекси випікаю при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин. Для приготування приблизно 400 кексів потрібно вісім порцій тіста.
Що потрібно, щоб приготувати кекс?
Готуються кекси просто, з цілком доступних інгредієнтів. Результат вас неодмінно порадує. Потрібно: кефір – 300 мл; яйця – 4 шт .; вершкове масло – 200 гр; цукор – 250 гр; какао – порошок – 4 – 5 ст. л .; ванільний цукор – 1 п .; борошно – 370 гр; розпушувач – 4 ч.
… кекс буде схожий на плоский важкий коржик. Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту. Куди додавати …
Вихід 16-19 шт. Потрібно: цукор-150 гр; яйця – 4 шт.; вершкове масло-100 г.; олія-100 г.; розпушувач-2 ч. л.; борошно 2 склянки (200 склянку мл …
Класичний рецепт кексу можна змінити, замінивши молоко на кефір і рослинну олію. На 10 порцій кексу знадобиться 250 мл кефіру, 3 яйця, 200 г …
Що нам знадобиться? … Приготування: 1. Яйця збити з цукром. 2. Додати олію, борошно, розпушувач. 3. Яблука дрібно нарізати, викласти в форму, посипати корицею.
Переконайтеся, що тісто без грудочок, адже це забезпечить рівномірне випікання. Поставте чашку в мікрохвильовку та готуйте на потужності 800 Вт …