Для чого молоко додають соду?
Причина проста — сода відмінний консервант! Її можуть додавати в молоко ще на стадії збору у населення з метою збільшення терміну зберігання. Але основним консервантом вона є для відновленого (сухого) молока. У чистому вигляді сода не несе шкоди здоров'ю, але в молоці міститися білки.
Як Загустити згущене молоко?
Існує кілька способів загущення варенки: зробити крем , збивши варене згущене молоко з м'яким вершковим маслом. Потім поставити години на 2-3 в холодильник і пізніше застосувати за призначенням. Важливо: і згущене молоко, і вершкове масло повинні бути однаковою — кімнатної — температури.
Що додають в молоко щоб не скисало?
Так, щоб не скисало, у молоко додають соду.
Скільки часу варити згущене молоко в банці?
Скільки ж взагалі часу потрібно його кип'ятити до коричневого кольору і максимально щільної консистенції сказати складно, але не менше 3-3.5 години. Таке густе згущене молоко чудово підійде для начинок. І ще один момент – якщо жирність вашого згущеного молока більше 8.5%, збільште час варіння приблизно на півгодини.
#домашєзгущенемолоко, #згущенка, #якзваритизгущенку Вийшло зовсім не схоже на згущене молоко, просто карамель як на мене.
Для домашнього десерту обирайте свіже жирне молоко без добавок, краще селянське. Вам також знадобиться каструля з товстим дном. Відео дня.
Соду ж додають, щоб в процесі варіння згущене молоко не потемніло занадто сильно. Два види домашнього згущеного молока: простий спосіб, після …