Баклажани – Відмінне джерело клітковини: в 100 г продукту міститься 3 г рослинних волокон. Нагадаємо: нерозчинна клітковина корисна для правильної роботи ШКТ, а розчинна сприяють «виведенню» ліпопротеїнів низької щільності («поганого» холестерину), що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Лікарі попереджають, що у людей, які мають схильність до захворювань суглобів (артритів та артрозів), ці речовини можуть викликати запалення. Баклажани слід вживати з обережністю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки груба клітковина може спровокувати загострення гастриту та виразки.
Майже будь-яка їжа або комбінація продуктів може спричинити газоутворення! Овочі – калі, білокачанна капуста, цвітна капуста, броколі, брюссельська капуста, спаржа, ріпа, рукола, редиска, (квашена) капуста, цибуля-порей, цибуля, часник, спаржа, артишоки, картопля, морква.
Чи можна отруїтися баклажанами. Усі рослини сімейства пасльонових виробляють алкалоїди, які захищають їх від деяких патогенів.. Наприклад, у баклажанах є соланін, а також соласонін та соламаргін, які і надають плодам гіркого смаку. У високих концентраціях ці речовини можуть бути отруйними.
Непереносимість пасльонових може викликати такі симптоми, як здуття живота, гази, печія, нудота та діарея після вживання продуктів, що входять до сімейства пасльонових. , таких як баклажани, картопля, помідори та перець.
Баклажан покращує травлення, нормалізує перистальтику кишечникатому у лікувальному харчуванні використовують його при хронічному гастриті, особливо при гастриті зі зниженою секреторною функцією; при синдромі подразненого кишечника, особливо зі схильністю до закрепів.
Пасльонові (картопля, баклажани, томати) можуть спричинити проблеми зі здоров'ям, якщо поїдати їх у великій кількості, попередив лікар-токсиколог, кандидат медичних наук Михайло Кутушов. Вони містять сульфурові сполуки, здатні викликати підвищене газоутворення та здуття живота.
Непереносимість пасльонових може викликати такі симптоми, як здуття живота, гази, печія, нудота та діарея після вживання продуктів, що входять до сімейства пасльонових. , таких як баклажани, картопля, помідори та перець.