Чому солоні огірки стали порожніми всередині?
Причини порожнечі огірків Порожнеча в огірках спантеличує багатьох дачників. Але, на це є свої причини, головна з них це надлишок азоту та нестача інших елементів, таких як калій та фосфор. Тому важливо перед посадкою готувати грядки і піклується про те, щоб на грядках був родючий ґрунт.
Як урятувати квашені огірки?
Розчиніть у холодній воді приблизно 3 столові ложки цукру, злийте з огірків старий розсіл і залийте їх солодкою водою. За 1-2 дні зайва сіль піде, огірки знову будуть смачними. Господині також радять рятувати огірки пересолені оцтом.
Чому солоні огірки усередині білі?
Це не пліснява, а молочнокислі бактерії. Вони навіть корисні для організму. Іноді білий шар може бути на поверхні розсолу.
Як зрозуміти, що квашені огірки зникли?
Головні ознаки зіпсованих огірків: неприємний запах (не нейтральний і не кисломолочний) м'які огірки, що розлазяться слиз і відверта пліснява на огірках та у банку