Чому помідори стають червоними?
Помідори не ростуть, а червоніють дрібними Це відбувається через надлишок азоту, на тлі чого продовжується активне зростання зеленої маси. Нестача калію та фосфору може призвести до того, що плоди не набиратимуть обсягу. Розвиток плодів може затримуватися через низьку температуру повітря (нижче 15 градусів за Цельсієм).
Що надає помідорам червоного кольору?
Лікопін є поживною речовиною для рослин із антиоксидантними властивостями. Саме пігмент надає червоним та рожевим плодам, таким як помідори, кавуни та рожевий грейпфрут, їх характерний колір.
Що потрібно зробити, щоб зелені помідори почервоніли?
Дуже добре прискорюють дозрівання томатів. спиртові ін'єкції. Якщо в кожен зелений або бланжевий плід томату, який досяг своїх сортових розмірів, ввести за допомогою шприца 0,5 мл горілки, після цієї операції почервоніння помідора почнеться через 12 – 15 днів. Укол потрібно робити в місці прикріплення плодоніжки до плода.
У чому різниця між червоними та жовтими помідорами?
Жовті помідори не містять лікопіну, сухої речовини в них більше, ніж у червонихщо дає їм перевагу за смаковими характеристиками. Особливо цінними є жовтоплідні сорти за високий вміст каротину, який є потужним антиоксидантом, що зміцнює імунну систему і очищає організм від шкідливих сполук.