Чим змастити верхівку паски?
Два варіанти, що найчастіше використовуються – це глазур із цукрової пудри, розведеної лимонним соком та білкова глазур.
Чим можна покрити паски зверху?
Цукрова помадка – найуніверсальніше, бюджетне покриття для кондитерських виробів, без додавання яєць та желатину. Такою помадкою покривають ромові баби, заварні тістечка, паски, булочки та торти. Біла шапочка виглядає дуже ошатно. Цукрова глазурь добре застигає і не липне до рук.
Чим мазати паску зверху перед випіканням?
Оптимальне рішення – гусяче перо. Але якщо все вищезгадане відсутнє на вашій кухні, можна скористатися шматочком марлі. Згорніть його в кілька шарів, після чого можна макати до складу та зайве віджимати.
Чим змащувати паски перед запіканням?
Перед випіканням змастіть паски яйцем, використовуючи перо або силікон пензля. Якщо ви надалі покриватимете паски глазур'ю, можна не змащувати їх яєчною сумішшю.