Пшенична крупа – це практично цілі зерна м'якої пшениці.. Щоб зварити з неї кашу, пшеницю потрібно обов'язково протомити кілька годин на невеликій температурі в духовці, а потім перемолоти або потовкти у ступці. Тоді зерна добре набухнуть.
Власне, «Артек» та «Полтавська» – це назви однієї і тієї ж пшеничного крупи з твердої пшениці. Відмінність криється в ступені помелу: найдрібніші крупинки це Артек, більші — Полтавська.
Пшоно – Лідер за вмістом вітамінів групи В порівняно із зернами інших злакових культур, а фолієвої кислоти в ньому вдвічі більше, ніж у пшениці або кукурудзі. Пшоно багате на фосфор, у 100 г крупи його в 1,5 рази більше, ніж у 100 г м'яса.
Плутати пшоно і пшеницю не варто. Незважаючи на схожість у звучанні назв, це абсолютно різні злаки. Пшенична крупа – це перемелені зерна пшениці, а пшоно отримують із злаку під назвою просо. Його зернятка спочатку дрібного розміру, а в пшоно їх перетворюють методом шліфування.
Кукурудза: Кукурудзяні зерна використовуються для виробництва кукурудзяної крупи, популярної в деяких кухнях, наприклад, для приготування полентів. Овес: Овес використовується для виробництва вівсяної крупи, вівсянки та вівсяного борошна. Ячмінь: З ячменю одержують ячмінну крупу та ячмінний солод, який використовується у пивоварінні.
Булгур – це зерна пшениці, які пропарюють, а потім підсушують і дроблять. В результаті виходить тверде зерно з тонким горіховим присмаком та ароматом. Традиційний процес виробництва такої крупи складався із п'яти етапів.
Гречка Гречка Ця крупа не випадково визнана найкориснішою для людини.
10 круп з пшениці
- Манка Це найпопулярніший у Росії вид пшеничного. крупи. …
- Артек Артек – пшенична крупа із подрібненого зерна з крупинками більшого розміру, ніж у манки. …
- Полтавська …
- Цілісне зерно …
- Арнаутка або арнівка.
- Полба …
- Кускус …
- Булгур