Чим патісон відрізняється від кабачка?
Патісони з сімейства гарбузових, а за смаковими якостями близькі до кабачків. Відрізняються від них забарвленням шкірки і формою, щільною м'якоттю. Всі інші якості цієї культури, методи приготування майже повторюють кабачки. Плоди патисону виглядають химерно.
Чи можна замінити кабачки на патисони?
Незважаючи на дивакувату форму з оборками та бородавками, патісон у деяких стравах справді може зіграти роль кабачка. Наприклад, ним можна замінити кабачок в гострому варенні зі спеціями. Маленькі зелені та жовті патисони дуже зручно маринувати: їх не потрібно ні різати, ні очищати.
Як інакше називають патісон?
pâtisson), або Тарельчастий гарбуз – Однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові, різновид гарбуза звичайного (Cucurbita pepo).
Що корисніше: патисони та кабачки?
Що стосується корисних властивостей, то обидва овочі мають свої плюси, сказати однозначно, який з них корисніший, неможливо. Наприклад, у шкірці патисонів містяться антиоксиданти: лютеїн, зеаксатин. каротин. Вважається, що вони продовжують молодість організму та сприяють профілактиці онкозахворювань.