Чим відрізняється квасоля від сочевиці?
Квасоля в порівнянні з сочевицею має менше клітковини та жиру, але більше вуглеводів. При цьому вона залишається чудовим джерелом клітковини, вітамінів та мікроелементів. У плані поживних властивостей сочевиця та квасоля практично однакові. У них мінімум жиру, але достатньо вітамінів і білка.
Сочевиця – це горох чи квасоля?
Сочевиця – це трав'яниста рослина сімейства бобових, найближчі родичі якої нут, квасоля, горох, маш та соя. Сочевичне насіння схоже на лінзу, тому її наукова назва — Lens culinaris або «кришталик кулінарний».
Які плоди у сочевиці?
Плоди сочевиці боби чорного, зеленого, коричневого, червоного або жовтого кольорів. Чорна сочевиця має ніжний смак з пряними нотками, коричнева має виражений горіховий або грибний смак, червона сочевиця солодкувата.
З чого росте сочевиця?
Сочевиця – є маленьке плоске насіння однорічної рослини, яке відноситься до сімейства бобових.. Сочевиця одна із древніх культурних рослин. Сортів її багато, але найпоширенішими є червона, коричнева, білуга та пюї (чорно-зеленого кольору).