Чи потрібно замочувати тирсу для димогенератора?
Основним завданням при підготовці деревини до копчення є доведення вологості у матеріалі до необхідного відсотка. Занадто мокра тріска даватиме нерівномірний дим із високим вмістом канцерогенів, а пересушена швидко згорятиме. Для підготовки потрібно замочити тріску у воді на 3-4 години.
Чи потрібно мочити тріску?
Змочувати тріску не обов'язково. Може здатися, що якщо змочити тріску, то вона довше передаватиме свій аромат, але при цьому не варто забувати, що зменшиться і сама інтенсивність копчення.
Чи потрібно змочувати тріску при холодному копченні?
При холодному копченні тріска має бути висушена і бути не більше 14% вологості, тоді як при гарячому копченні її треба змочувати.
Чи потрібно замочувати деревну тріску для коптильні Masterbuilt?
Ви можете використовувати суху або попередньо замочену тріску у коптильні . Суха тріска горітиме швидше і даватиме інтенсивніший дим. Тріска, попередньо замочена у воді (приблизно на 30 хвилин), горітиме повільніше і даватиме менш інтенсивний дим.