Чи можна їсти запашний перець?
Запашний перець дуже широко використовується у кулінарії. Їм приправляють найрізноманітніші страви, супи, м'ясо, дичину, салати і навіть десерти та джеми.. Цей перець є ще й однією з прянощів, що використовуються при консервуванні овочів та фруктів. Як порошку він є складовою знаменитої приправи «каррі».
Чи безпечно вживати в їжу запашний перець?
Запашний перець безпечний для більшості дорослих при використанні як спеція . Однак недостатньо інформації, щоб дізнатися, чи запашний перець у медичних кількостях. При нанесенні безпосередньо на шкіру запашний перець може спричиняти алергічні реакції у чутливих людей.
Навіщо жують запашний перець?
Зерна цієї рослини можна жувати або пити приготований на їх основі відвар, що усуває здуття живота. Покращує роботу шлунка, корисний при метеоризмі. Перець запашний містить ефірну олію-3-5%, гостру жирну олію, дубильні речовини, смоли та ін.
Чи можна їсти запашний горошок?
Перець запашний горошок використовують у кухнях усього світу: індійській, англійській, мексиканській, північно-африканській. Запашним перцем приправляють м'ясо, дичину, салати, супи, десерти та хлібобулочні вироби. Цю приправу використовують при консервуванні фруктів та овочів. Жоден соус не обходиться без меленого запашного перцю.