Чи корисні люпини для харчування?
Люпин – чудове джерело високоякісного рослинного білка для людей, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти. . Він не містить глютена і є більш поживною заміною пшениці, ніж інші зернові та злакові альтернативи, які нині використовуються у безглютенових дієтах.
Як можна їсти люпин?
Його можна їсти просто так, як насіння. Можна додати в рис чи суп. Роздрібнивши його в пасту, можна приготувати турмусний хумус. Або додати в салат або приготувати з нього салат, полив лимонним соком та оливковою олією, посоливши та поперчивши.
Який люпин їстівний?
Люпин білий це їстівна рослина для пророщування мікрозелені та красивих п'ятипелюсткових бебі листя.
Чи отруйний люпин для людини?
Існують алкалоїдні та безалкалоїдні форми люпину багатолистого, не помітні на вигляд. У алкалоїдних форм люпину у всіх надземних частинах рослини містяться алкалоїди (основний з них люпанін), які при ковтанні людиною або твариною викликають отруєння – люпіноз.