Чи можна використовувати сирий лавровий лист?
Свіжий лавровий лист незамінна ароматна пряність. Порівняно з сушеною приправою свіжа "лаврушка" містить більше ефірних олій, тому додавати до страв її можна в меншій кількості.
Коли лавровий лист отруйний?
При гострих захворюваннях нирок, печінки та серця лавровий лист слід використовувати обережно. У великих кількостях лавровий лист отруйний.
Як використовувати гілки лаври?
Можна додавати його до грибів. З інших страв додають його в основному при приготуванні дичини зі сметаною, при варінні риби, приготуванні соусу з соку, що залишився від смаженого м'яса, картопляний суп і при приготуванні крабів, раків, оселедця і маринадів для риби.
Чим відрізняється лаврове дерево від лавровишні?
Жодного відношення лавровишня до лавру не має, лише зовнішню подібність, тому лавровишню лікарську як витривалішу культуру часто продають під назвою лавр благородний. Але ці рослини легко відрізнити при розтиранні листя лавровишні відсутній специфічний пряний запах лаврового листа.