Чи можна сушити помідори після заморожування?
Свіжі або заморожені помідори. обидва види відмінно підійдуть для сублімаційного сушіння . Свіжі помідори просто вимийте, добре висушіть і наріжте скибочками, кубиками або подрібніть до отримання однорідної маси.
Які помідори можна в'ялити?
Для в'ялення найкраще підходять помідори м'ясистих сортів. Один із найвдаліших і найдоступніших за ціною сортів – це сорт «Сливка». Томати повинні бути стиглими і міцними, але не перезрілими. В ідеалі в'ялити томати в спеціальній сушарці, але можна готувати і в газовій та електричній плиті.
Чому не можна заморожувати помідори?
Сирі овочі, що містять багато води – огірки, кабачки, помідори, редис. Після розморожування вони втратять смак і структуру і нагадуватимуть несмачне пюре..
Чи можна в'ялені помідори покласти у морозилку?
Морозилка: якщо ви вирішили зробити одразу велику партію, то для вас це ідеальний варіант. Надішліть в'ялені помідори на деко в морозилку на пару годин для затвердіння і потім перекладіть їх у пакет або контейнер для зберігання..