Як правильно ставити силіконову форму у духовку?
Дотримуйтесь температурного режиму Як правило, від -60 °С до +230 °С. Але силіконові форми мають меншу теплоємність, ніж металеві, тому тісто в них може випікатися трохи повільніше, ніж зазвичай. Не варто підвищувати температуру духовки, рекомендовану рецептом, щоб прискорити приготування.
Яку форму можна ставити у розігріту духовку?
Металеві форми для випікання та запікання – це фантастичний провідник тепла, тому коли потрібно швидко розігріти страву, використовуйте металеву сковороду або деко. За пару хвилин форма вбере тепло духовки і дозволить швидко підрум'янити краї страви.
Чи руйнується силікон при нагріванні?
Силікон не має точки плавлення, а залишається твердим доти, доки не станеться загоряння. При екстремальних температурах (вище 200 C) силікон повільно починає втрачати свої механічні властивості, стаючи твердішим і тендітнішим. . Цей процес ще більше прискорюється при зіткненні з більш високими температурами, більше 300 C.
Чи згорить силіконова форма у духовці?
Важливі правила експлуатації силіконових форм Категорично не можна ставити виріб із силікону на вогонь – він просто згорить. Не зберігати біля гострих та металевих предметів. Випічка витягується досить легко, потрібно лише перевернути форму.