Яка крупа найкорисніша при цукровому діабеті?
З цільнозернових показані крупи, які не здатні підвищувати рівень цукру в крові, до таких відноситься: булгур, гречка, чорний рис, кіноа, перлова крупи. У виняткових випадках допускається вівсяна та пшоняна крупи.
Кому протипоказаний кускус?
Кожен продукт має протипоказання. Цільнозернова крупа не виняток. Кус-кус завдасть шкоди людям з нестерпністю глютена, алергією на пшеничну клейковину. Діабетикам Перед тим, як включити в раціон цей продукт, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Які гарніри можна їсти при цукровому діабеті?
Переважні овочі, що містять менше 5% вуглеводів, це капуста, кабачки, гарбуз, салат, огірки, томати, баклажани. Із закусок можна вінегрет, салати зі свіжих овочів, ікру овочеву та кабачкову, вимочений оселедець (без масла), м'ясо, рибу заливну, салати з морепродуктів, нежирний яловичий холодець і несолоний сир.
Яку крупу не можна їсти при цукровому діабеті?
З круп не включати в меню: рис та манку, оскільки вони мають високий глікемічним індексом, що сприяє підвищенню цукру в крові. Також дозволено макарони з твердих сортів пшениці та хлібобулочні вироби у вигляді чорного хліба. Відповідно, солодких булок та випічки – не можна.