Як їсти сирий пастернак?
Пастернак можна їсти у свіжому вигляді. Цей білуватий коренеплід можна натерти на тертці або нарізати шматочками та використовувати, наприклад, у салаті. Зелень пастернаку, як і петрушку, можна використовувати як приправу для ситних страв або просто додати до смузі.
Як правильно вживати пастернак?
Пастернак має солодкий смак, схожий на моркву, але з горіховим, землистим відтінком. Його можна їсти у вигляді пюре, запікати, пасерувати, варити, смажити на грилі або сковорідці та додавати до багатьох страв. Особливо добре він підходить у супах, тушкованому м'ясі, запіканках, гратенах та пюре.
Як можна вживати пастернак для харчування?
Корінь пастернаку додають у супи, другі страви, салати, напої. Він вважається необхідним інгредієнтом класичного овочевого бульйону. У тушкованому вигляді коренеплід подають до м'ясних страв як гарнір. З нього готують чіпси, драники, запіканки, десерти, начинки для пирогів.
Як корисний пастернак?
Крім того, покращується загальний стан шлунка та кишечника, що, у свою чергу, сприяє поліпшенню стану шкіри, зменшуються запалення та прищі. Також у пастернаку міститься багато калію, а отже, коренеплід сприяє нормалізації роботи серця та судин, нервової системи.