Полісахариди, що містяться в них, продемонстрували цукрорегулюючий ефект. Багате білками та жирами насіння може використовуватися діабетиками для боротьби з високим рівнем цукру в крові після їжі. Фахівці з'ясували, що вживання 60 грамів гарбузового насіння знижує рівень цукру до 35 відсотків.
Високий вміст клітковини: клітковина корисна для людей з діабетом оскільки вона допомагає регулювати рівень цукру в крові та сприяє загальному здоров'ю травної системи. Насіння гарбуза є гарним джерелом дієтичної клітковини, близько 1,7 г клітковини на унцію.
Користь і шкода гарбузового насіння Клітковина зменшує ризик виникнення таких хвороб, як аритмія, тромбоз, ішемічна хвороба серця. Насіння гарбуза корисне для діабетиків. Вони знижують цукор у крові та тиск. Ще однією корисною властивістю гарбузового насіння є здатність привести нервову систему в порядок.
Чого не можна є при цукровому діабеті 2 типи?
- морозиво, шоколад, цукор, борошняне, солодке печиво, кекси, пиріжки та будь-яка продукція з білого борошна;
- солона та жирна риба;
- жирні сорти м'яса, сало;
- соління та маринади;
- молочна продукція із великою жирністю;
- пакетовані соки, газування;
- покупні соуси (кетчуп, майонез);
До того ж гарбузове насіння багаті білками та жирамищо робить їх хорошим вибором для зниження рівня цукру в крові після їжі. Вживання жмені такого насіння після прийому їжі дозволяє уникнути різких стрибків рівня глюкози.
Дозволені продукти
| Продукти харчування | Дозволені завжди |
|---|---|
| Крупи. | |
| Коренеплоди, зелень, овочі, бобові. | Всі овочі, що ростуть над землею, включаючи будь-які види зелені та гриби. |
| Ягоди, фрукти. | Лимон, авокадо, журавлина, аґрус, червона смородина, малина, ожина, полуниця. Краще робити фруктові соуси та приправи. |
До того ж гарбузове насіння багаті білками та жирами, що робить їх добрим вибором для зниження рівня цукру в крові після їжі. Вживання жмені такого насіння після прийому їжі дозволяє уникнути різких стрибків рівня глюкози.
Деякі більш старі дослідження на тваринах показали, що гарбуз, гарбузове насіння, порошок насіння гарбуза і сік гарбуза можуть знижувати рівень цукру в крові. (23, 24). Одне дослідження на здорових дорослих показало, що у тих, хто споживав їжу, що містить 65 г (близько 2 унцій) гарбузового насіння, спостерігався нижчий рівень цукру в крові після високовуглеводної їжі (25).