Чи додають цукор у мед?
Найчастіше в мед додають цукровий сироп. Таким чином, можна збільшити масу та зробити солодким недозрілий мед. Крім того, додавати можуть крохмаль, бурякову чи крохмальну патоку, інвертований цукор, сахарозу – наскільки вистачить фантазії.
Що краще додавати в чай, мед чи цукор?
За словами лікаря та телеведучого, чай з медом буде не кориснішим за чай з цукром. Справа тут не стільки в самому підсолоджувачі, скільки у впливі високих температур на властивості продукту. Мед сам собою — «суперхороша річ», як зазначив М'ясников. Однак у гарячій воді його користь банально розчиняється.
Чому цукор шкідливий, а мед ні?
Цукор вище за глікемічним індексом, ніж мед, а це означає, що рівень глюкози у крові після його вживання підвищується швидше. Це пов'язано з більш високим вмістом фруктози та відсутністю мікроелементів у складі цукру.
Чи можна замість меду додати цукор?
Фахівці радять обмежувати кількість цукру не лише у чистому вигляді, а й у складі йогуртів, тортів та напоїв. При цьому не можна замінити цукор медом і вважати, що тепер споживання солодкого не пов'язане із небезпекою для здоров'я.