Які помідори для в'ялення краще?
Але до вибору помідорів для цієї процедури потрібно підійти відповідально – не кожен сорт годиться для в'ялення. Краще всього для цієї мети підійдуть томати з дрібними плодами – чері, вершки, фініки тощо.
Який сорт томату підходить для в'ялення?
Для в'ялення найкраще підходять м'ясисті, щільні помідори з не дуже соковитою м'якоттю. Різновиди чері не підходять – після в'ялення від них залишиться лише шкірка. Плід має бути таким, щоб його можна було розрізати на 2-4 частини. Ранньостиглий сорт з витягнутими червоними щільними плодами масою 100-150 г.
Які помідори використати для в'ялених томатів?
Помідори сорту "рома", "сан-марцано" або дрібніші виноградні помідори або помідори черрі можна використовувати для приготування в'ялених на сонці помідорів. Без вологи їхній смак посилюється, посилюючи смак страви. На сонці. Використання сонця — класичний спосіб помідорів, як колись робили на дахах південної Італії.
Які сорти помідорів підходять для сушіння?
Які помідори підходять для сушіння Краще вибирати м'ясисті сорти помідорів довгастої форми "Вершки", "Рома", "Черрі".