Як смачно засолити сало, щоб було м’яке?
Щоб засолити таким чином сало, потрібно зробити розсіл з одного літра води, солі, лаврового листа, головку подрібненого часнику і меленого чорного перцю. Помістити в охолоджений розсіл сало, нарізане шматочками. Через 5 днів сало дістати та натерти ароматними травами.
Як замаринувати сало в спеціях?
Обкачайте сало спершу в 2,5 столових ложках солі, потім – у спеціях. Перекладіть сало у ємність із кришкою. Дрібно наріжте петрушку, посипте нею сало, закрийте кришкою та поставте в холодильник на 2-3 дні. Готове засолене сало перекладіть у морозилку на тривале зберігання.
Скільки треба солі на 1 кг сала?
Для соління беруть 200 г солі на 1 кг сала.
Скільки часу має солитись сало?
Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало занурилося в неї на 0,5 см. Контейнер помістити в холодильник на 10 днів при температурі 5-7 ° C. По завершенню очистити сало від солі і спецій.
Самий елементарний спосіб засолювання сала Сало ріжемо на шматки розміром з кулак, заздалегідь чистимо часник з розрахунку 1 зубчик на 1 шматок сала і цей часник ріжемо на кругляшки. Готуємо спеції — хмелі-сунелі, перець, мелені насіння кропу або будь-які інші, які вам подобаються.17 Feb 2016
Обкачайте сало спершу в 2,5 столових ложках солі, потім – у спеціях. Перекладіть сало у ємність із кришкою. Дрібно наріжте петрушку, посипте нею сало …
Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало …
Для більшої пікантності сіль можна змішати з іншими спеціями, наприклад – перцем, і додати лавровий лист. Після цього його потрібно покласти в …
Через день сало буде готове. На 2 кг сала потрібно розсолу з 5 склянок води та 200 г солі, головка часнику, 4-5 лаврових листів, перець, інші спеції до смаку.