Що за слово фрікасі?
Фрікасе (фр. fricassée – "всяка всячина", від фр. fricasser – "смажити, гасити") – рагу з білого м'яса у білому соусі. Страва французької кухні.
Як англійською буде «Фрікас»?
Фрікасі або фрикасі / – це – це рагу зі шматочків м'яса, обсмажених в олії, а потім подаються в соусі, приправленому бульйоном . Фрікас зазвичай готують з курки, телятини або кролика, причому варіації обмежуються тільки тим, які інгредієнти є під рукою у кухаря.
Чому це називається курячим фрикасом?
Фрікас походить від французьких слів frire (смажити) та casser (ламати на шматки) . Фрікас можна приготувати з будь-якого білка, але найчастіше курка виявляється на першому місці. Перекладається за Google (English → українська)·See originalHide original Fricassée Comes from the French words frire (to fry) and casser (to break into pieces). A fricassée can be made with any protein, but more often than not chicken gets top billing.Jan 16, 2025
У чому різниця між рагу та фрикасом?
У рагу його варять. У фрикасі його спочатку гасять або смажать на сковороді, а потім варять . Перекладається за Google (English → русский)·See originalHide original In a stew, it's boiled. У fricassee, це смажена або pan-fried first, then boiled.”