Серед характерних харчових продуктів, отриманих із кукурудзи, є кукурудзяні пластівці, мамалига та крупа, а також попкорн (Зерно певних сортів кукурудзи, який вибухає при нагріванні).
Цукрова кукурудза не виростає такою високою, як польова кукурудза, і має більш тонке листя . У Мічигані цукрову кукурудзу збирають із липня до жовтня, коли ворс на верхівці зеленого качана стає коричневим. Після збирання врожаю цукру в кукурудзі починають перетворюватися на крохмалі, що впливає на смак.
Зовнішній вигляд зерен: зерна солодкої кукурудзи тонші, ніжніші, а звичайна кукурудза має грубішу структуру. 4. Кількість рядів зерен: солодка кукурудза зазвичай має більше рядів зерен на початку, порівняно із звичайною кукурудзою.
Цікавий факт У Південній Америці кукурудзу називають маїсом. І в багатьох європейських країнах, куди культура дісталася у XV столітті, цю назву перейняли.
Із зерна кукурудзи виготовляють понад 150 харчових та технічних продуктів: борошно, крупу, сироп, пластівці, глюкозу (основний вуглевод, що застосовується в медицині), спирт (як медичний, так і технічний).
Хлібобулочні вироби (печиво, хліб, крекери, начинки, глазур, макаруни, крендельки, печиво, крекери, вафлі і т. д.) Напої, зварені (пиво, ель і т. д.). таблетки, наркотики тощо)