Що можна робити з калиною?
Додавайте ягоди калини чи пюре із неї в чай, готуйте морси, киселі та компоти. Якщо хочете отримати випічку із легкою кислинкою, використовуйте сушені ягоди для начинки пирогів та пиріжків, а ще посипайте ними вівсяну кашу, квашену капусту чи як робили наші пращури – кутю. Це чудова прикраса.
Чому не можна ламати калину?
Часто в українському фольклорі «ламати гілку калини» символізувало покинуту жінку або одруження з дівчиною без її згоди: «Наступає литва, /Буде між нами битва / Будем бити, воювати, / Галини не давати. / Гнися, калино, гнися, / Ти, Галино, не журися, / Ми калину втопчем, / зломим, / Ми Галину собі возьмем».
Як зберігати калину на зиму?
Зберігати калину можна у холодильнику під герметичною кришкою. У відділенні, призначеному для овочів та фруктів, ягоди можуть пролежати 3-4 місяці. Якщо ж ви націлені зберегти плоди набагато довше, їх доведеться заморозити. Для цього ягоди миють і перебирають, після чого дають їм обсохнути.
Як сушити калину?
Калину можна висушити у спеціальних сушках або в духовці. Ягоди відрізаються від гілочок і вкладаються в один шар. Температура у духовці має бути в межах 50-60°C. Коли готові ягоди будуть зморщеними, їх можна діставати.
Зібраний урожай потрібно замочити у воді, щоб видалити сміття, комах та листя. Після цього можна розпочинати переробку. Важливо! калина без варіння. Не можна …
Спочатку слід їх підготовити. З китиць, зібраних у сухий сонячний день, зняти плоди і замочити їх на 10 хвилин у теплій воді. Ретельно, але …
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ СМАЧНОГО.!! Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : ” ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ’Я . … ЗАГОТОВКА КАЛИНИ БЕЗ ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ // …
Зрізайте цілі кетяги разом із плодоніжками — це збереже цілісність ягід. … Найкраще збирати калину у суху погоду, після полудня, коли роса вже …
Збирають калину в суху погоду: кетяги акуратно зрізують ножицями, намагаючись не струсити ягоди, і обережно складають у тару. Зберігання калини.